28
Déc

Design culinaire, le livre

J’ai enfin une semaine de vacances et peux à nouveau prendre un peu de temps pour Dessine moi un objet. L’application iPhone iBubbles a été lancée le week end dernier. Pour le moment on ne peut pas dire que le succès soit vraiment au rendez-vous, le riad à Marrakech attendra. Cette première application était surtout pour se faire la main …

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1
Avr

Episode 7 / l’arrière boutique du design de pain

J’ai passé une année à concevoir et écrire ce livre et comme c’est un des projets les plus aboutis que j’ai réalisé, j’aimerai m’attarder un moment sur la conception même de l’ouvrage. Les esquisses Le livre prévoyait 15 transformations de pain. Or mon diplôme de design culinaire n’en comptait que 9 dont la majorité ne correspondaient pas à l’objectif du …

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16
Mar

Le livre – Pains, transformations et recettes

En juin 2007, j’ai obtenu mon diplôme à L’école de Boulle en proposant un projet de design culinaire basé sur la célèbre boulangerie Poilâne. Je me suis intéressé aux pains finis et à leurs possibilités d’être transformés. De cette étude est née la gamme des 9 Morceaux Choisis.  En 2008, Apollonia Poilâne m’a proposé de faire un livre pour partager …

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9
Jan

Episode 5 / Les derniers réglages

Le projet de livre sur les transformations de pains Poilâne est sur le point d’être terminé. On arrive bientôt au bout ! Cela fait maintenant une année que je travaille dessus et j’espère vraiment qu’il vous plaira. Normalement, la sortie est toujours prévue pour début mars. En ce moment nous sommes sur les réglages et les finitions (corrections de texte, …

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2
Nov

Ustensiles comestibles – Résultats

DRRiiiiiiiiiiiiiiiiiiNNGGGG, la provocation en duel de Nathalie est finie. Je vous rappelle donc les modalités : Création d’un élément de vaisselle comestible (ustensile, contenant, plat…). Date du duel : lundi 02 novembre 2009 Contraintes : Le projet doit être réalisable par n’importe qui Rendu : 3 photos du projet et un mode d’emploi de sa fabrication (texte, photo, vidéo au …

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9
Oct

L’ustensile comestible de Nathalie

Comme la précédente Provocation en duel de Paul Bellila s’est merveilleusement bien passée, j’ai naturellement l’envie de recommencer la chose. Un petit rappel des règles par ici. Cette fois ci, j’aimerai me farcir, sans mauvais jeu de mots, la blogueuse culinaire Montpelliéraine des Carnets de Nat, Nathalie Marinier-Julien. Voici une sélection de ses créations pour vous donner le niveau: Aujourd’hui …

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15
Avr

Irresistable.fr

Un article sympa, paru sur le site Irresistable qui a été écrit concernant le projet de livre avec Poilâne et Hachette. Au passage, le bouquin avance bien. Nous en sommes à mi-chemin avant le rendu du manuscrit, et 60 % de mes objectifs sont atteints. J’ai posé mes derniers congès afin de pouvoir boucler cela dans les meilleures conditions. Je …

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18
Mar

Episode 3 / Phase de recherche

La date de rendu du manuscrit approche à grand pas. Cette semaine, J’ai commencé mon marathon créatif afin de développer de nouvelles transformations de pain. Avant de créer quoi que ce soit, il faut s’en mettre plein de la tronche. J’ai donc parcouru une vingtaine de bouquins sur le pain, la cuisine et le bricolage lors d’un pèlerinage à la …

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20
Fév

Episode 2 / On replonge dans le diplôme.

On your Jeanmark, get set, gooooooooo! Le contrat étant signé, aujourd’hui je me replonge dans mon diplôme de fin d’étude. J’ai donc réouvert tous les cahiers, carnets de croquis, blocs-notes, classeurs, présentations Powerpoint, dossiers de présentation et évaluations. Le rendu du manuscrit est arrêté à fin juin, ce qui est très court car je dois jongler entre ce livre, mon …

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3
Oct

Chocolats énigmatiques

Client: Les dîners de Bérénice Domaine: Alimentation chic L’idée: Ce projet a été réalisé pour l’ordre des Experts-Comptables. Nous sommes partis d’un packaging existant pour présenter ces 5 chocolats. Les 4 pièces du haut donnent des indices qui permettent de deviner le sujet du plus gros chocolat dissimulé en dessous. L’impression est faite au chocolat blanc sur une base de …

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12
Juin

« Morceaux Choisis »_Du design chez Poilâne

Comme vous l’aurez noté, j’ai négligé un peu mon blog ces temps-ci, et pour cause Je passais mon diplôme de fin d’étude en DSAA (Diplôme supérieur d’arts appliqués) en design produit à l’Ecole Boulle. Je vais donc essayer de vous expliquer ce qui m’a autant occupé durant cette année. La démarche En gros, j’ai développé une stratégie d’évolution pour les …

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