Episode 6 / Pains, transformations & recettes
Ça y est ! il est enfin disponible après plus de 3 ans à bosser sur ce projet.
Résumé des épisodes précédents :
En juin 2007, j’ai obtenu le Diplôme Supérieur d’Arts Appliqués à L’école de Boulle en proposant un projet de design culinaire basé sur la célèbre boulangerie Poilâne. Je me suis intéressé aux pains finis et à leurs possibilités d’être transformés. De cette étude est née la gamme des 9 Morceaux Choisis. En 2008, Apollonia Poilâne m’a proposé de faire un livre pour partager ces recherches et permettre à tout à chacun de devenir à leur tour des menuisiers du pain. Début 2009, L’éditeur Hachette Pratique a signé pour ce projet un peu décalé, à mi-chemin entre le manuel de bricolage et le livre de cuisine.
Le défi du livre a été de rendre les transformations faciles et simplement réalisables dans toutes les cuisines. J’ai donc ressorti le tablier de boulanger/designer pendant 1 an pour dessiner et écrire 15 nouveaux “design de pain”. Entre temps un passage sur Canal Plus et un article sur Irresistable ont permis de faire découvrir le projet.
Une fois les 15 transformations validées et le manuscrit bouclé, le livre a fait un petit tour par la case shooting photos et stylisme culinaire. Dernière étape, La compilation du tout avec la maquette du livre.
“Pains, transformations et recettes” est sorti le 17 mars 2010. Vous pouvez le trouver dès à présent sur les sites genre Fnac.com ou Amazon.fr ou dans les librairies classiques comme Virgin ou la Fnac par exemple. Le livre propose 15 transformations de pains et 45 recettes associées. Normalement, vous n’aurez aucun mal à réaliser vos transformations, je me suis bien pris la tête pour les simplifier un max !
J’espère que le bouquin vous permettra d’aborder le pain sous un autre angle et que vous vous éclaterez à jouer les designers culinaires . N’hésitez pas à me faire partager vos transformations du livre ou des nouvelles.
Pour rendre aux Césars ce qui est aux Césars : Les images sont du photographe des stars Philippe Vaurès Santamaria et le stylisme culinaire est d’Alexia Chivoret. La maquette du livre a été réalisée par Patrice Renard
Voir le making-of du bouquin. : L’arrière boutique du design de pain
ca fait envie, les photos sont superbes, je m’en vais le commander de ce clic.
à bientot
Merci pour le lien ! C’est super sympa !
Yeaaaah ! Moi aussi je fonce l’acheter
il est pas cher en plus !
C’est superbe Juju… Vraiment. Mazaltov comme on dit chez nous !
Et en plus 0,74€ de remise. Ça vaut la papillote.
JE FONCE!!!
moi, ça y est… je l’ai !!! superbe.
je n’ai plus qu’à essayer…
Un grand bravo, mon Ju.
je suis fier de toi…
merci pour les remerciements!
Pacifiste pareil…
Bientôt un film Chuck Norris Approved?
C’est un très chouette projet ! Un beau livre qui le design culinaire accessible au grand public : ça change un peu l’image “snob” ou “arty” des designers
Super, on le trouve à la Fnac. Je vais en ville samedi, alors, il y aura le tour des livres de cuisine. Je me note la référence. Sinon, BRAVO !
J’adore l’idée, le concept du livre.
Bravo pour toute cette originalité.
Demain, il sera sans doute chez moi !
Merci à tous
Yeah !
brAvO BravO msieUr !
J’espèRe que tu en as envoyé un à une certaine mselle Vaiana !
vers l’infini et au-delàaaaaaaaaaaaaaaaaa !
Félicitation, voilà un livre bien français, l’art d’accomoder le pain.
Ca donne faim !
nous sommes en pleine “semaine” du pain : ça tombe bien ! ;-D
on relaye !
Je l’ai enfin !! Je l’ai lu ce weekend, c’est génial ! Encore bravo !
Bonnes vacances, à très vite
t’en as envoyé aux profs de dsaa??? et poilane ils en disent quoi?
plein de bisous madé!
encore bravo pour ce bouquin
Quel boulot magnifique. Les photos sont vraiment réussies et donnent envie de se faire un petit brunch là maintenant tout de suite
J’adore et je sais que ce livre fera partie de mes prochains achats ! Merci pour ce régal visuel.
Là, tu me vend du rêve. Et oui je vais enfin me mettre a la cuisine grâce a toi ET me la péter GRAVE devant mes copain “He ouai, j’ai fais un stage avec ce mec”. J’espère que tout va bien. à bientot monsieur madé
Bon..la prochaine fois que j’écris un commentaire, je fais gaffe a l’orthographe…promis.
L’idée est originale
merci pour cette information
@vous tous : Merci beaucoup !
Super classe! bravo!
En plus de fnac.com et amazon, ils voudraient pas le diffuser sur http://www.livresdiscount.com? Moi je dis ça, moi je dis rien! hihi
bisouxe
déjà acheté !!! geniall !!
Super madé, t’as bossé comme un chef ; )
Quelle chance de pouvoir aller jusqu’au bout de ton projet!
Là je peux pas, mais dès que je rentre, je le mets dans mon rayon livre de cuisine!!
Bonne suite!
projet génialissime, j’adore l’idée!!