Episode 2 / On replonge dans le diplôme.
On your Jeanmark, get set, gooooooooo!
Le contrat étant signé, aujourd’hui je me replonge dans mon diplôme de fin d’étude. J’ai donc réouvert tous les cahiers, carnets de croquis, blocs-notes, classeurs, présentations Powerpoint, dossiers de présentation et évaluations. Le rendu du manuscrit est arrêté à fin juin, ce qui est très court car je dois jongler entre ce livre, mon boulot à l’agence et le freelance. L’objectif de cette première session de travail est d’établir une méthodologie, afin d’utiliser au mieux le temps dont je dispose.
Mais j’ai également besoin de vous!
Il faut également que je définisse quels sont les différents ustensiles présents dans vos cuisines car ils sont à la base de toute l’élaboration de ce livre. Cela me permettra de trouver de nouvelles manières de transformer le pain. Aussi j’aimerai vous soumettre à un petit questionnaire. Pourriez-vous me donner votre age, sexe et situation, ainsi qu’une liste aussi complète que possible des ustensiles que vous avez pour cuisiner. N’hésitez pas à me sortir des choses originales, cela m’aidera. Vous pouvez copier/coller ceci et l’adapter à votre sauce.
Age: 24
Sexe: zigounette
Situation: en couple dans un appart à Paris
Mes Ustenciles: couteau à pain, râpe à fromage, presse-citron, fouet batteur, couverts à salade, boule à thé, Tupperware, tire bouchon, briquer de table, balance, écumoire, moulin passe-légume, allumette, briquet, casserole, four, micro-onde, grille-pain, mixeur (ou Blender), robot de cuisine, ciseaux de cuisine, Couteau à découper (ou demi-chef), couteau-économe, couteau scie, économe, éminceur, planche à découper, rouleau à pâtisserie, décapsuleur, écumoire, égouttoir, entonnoir, mortier et pilon, moulin à légumes, ouvre-boîtes, passoire, presse-agrumes, presse-ail, verre doseur, minuterie, fourchette à roti
Pour le moment nous avons donc:
Couteau à pain, râpe à fromage, presse-citron, fouet batteur, couverts à salade, boule à thé, Tupperware, tire bouchon, briquer de table, balance, écumoire, moulin passe-légume, allumette, briquet, casserole, four, micro-onde, grille-pain, mixeur (ou Blender), robot de cuisine, ciseaux de cuisine, couteau à découper (ou demi-chef), couteau-économe, couteau scie, économe, éminceur, planche à découper, rouleau à pâtisserie, décapsuleur, écumoire, égouttoir, entonnoir, mortier et pilon, moulin à légumes, ouvre-boîtes, passoire, presse-agrumes, presse-ail, verre doseur, minuterie, fourchette à rôti, roulette à pizza, spatule, cuillère en bois, Maryse, louche, limonadier, verre doseur, moule à manquer, casserole en tout genre, poêles, grill, wok, saladiers, plats à gratiner, plaque à pizza, ciseaux, éminceur à persil manuel (ceux a ressort ou on appuie dessus), petite coupelles pour doser les mesures usuelles (une pincée, un décilitre etc…) , micro-ondes, four, marmites, petite passoire, planche à découper, petite râpe ( pour la muscade et choses du style), deux bouts de bois et de la paille pour faire du feu, couteau suisse multi-fonction, un pot de Nutella, assiette, couvert, ouvre boite, gobelet en plastique, décapsuleurs, pinceau, un hachoir, une pelle à tarte, une spatule à lisser, un thermomètre, un presse-purée, un torchon, un ensemble de trucs chinois pour la cuisson-vapeur (qu’on rajoute au-dessus de la casserole), une natte (pour rouler les makis), Couteaux, fourchettes, spatules, une carte d’identité pour couper le chèvre et le beurre quand les couteaux sont sales, spatules en bois et plastique, pince à pâtes, plat à tarte, plat à gratin, Saladiers métal et verre, verres, porte-condiment, couteau à fromage, éplucheur, fouets, plat à cake, ustensiles “chinois” pour cuisson vapeur, shakeurs, moules à gâteaux, gant, cocotte minute, plateaux, assiettes plates et creuses, petite passoire, une pelle à tarte, un torchon, cocottes (différentes tailles) en fonte, pyrex, terre cuite, inox, pochoir, douilles, couteaux à pain, à beurre, à fromage, à viande, fusil, sauteuse, robot, plaque en fonte pour faire mijoter, plaques pour le four, grille pour le four, étuve, chinois, écumoire, mixeur, boite à gâteaux en fer, broc à eau, plateau surprise pour les p’tits déj au lit, un bras à faire les soupes naturel, un rabatteur à œuf, carotteur, un appareil à fondu, un cuisinier qui à des vapeurs, un monsieur croque d’appareil, transformation en gaufrier, verres Coca Cola Mc Donalds, une boite qui peut permettre d’entreposer du fromage sans qu’il sente dans le frigo, des verres a pieds, à vélos, à thé, à eau, tasses récipients de toute sortes, bol d’Afrique nordique, spatule de bois et plastique eco ou non, cuillères mange pattes, théière, plats a gratin, à gâteaux , alu et plastique de forme variées ours, etoile, madeleine, coeur, couteau à dents, sans dents, une cocotte minute, un presse agrumes électrique, une spatule rasoir pour fromage très pratique pour faire des tranches spéciales sandwich, un sac à pain qui garde le pain frais, des couteaux qui coupent, un maxi bol pour ptit dèj, une cuillère spéciale pour pot de confiture géant, une cuillère dosette pour le café, une machine à expresso, un PASSEPORT pour couper le chèvre et le beurre quand les couteaux sont sales, une tapée de moules en silicone de tas de formes différentes, des cercles à mousse et cercles à tarte, des cônes en métal, un vieux moulin à café à main, des conserves “Le Parfait” vides (pour présenter en assiette), un entonnoir à piston, des verrines, des petites cuillères à verrines, un chalumeau de cuisine, un kiwaku (pour presser les sushis), un Hangiri (pour le riz à sushis), une brigitte ! (emporte-pièce pour faire des petits-beurre comme les vrai avec des lettres pour écrire ce qu’on veut dessus), des mini-cassolettes, un cuit-vapeur, un couscoussier, un gaufrier, croque monsieur, crêpière etc, un taille-crayon à légumes, un thermo-sonde, des emporte-pièces pour les gâteaux, un syphon de cuisine (chaud et froid), une machine à pain, un pétrin, des bannetons (pour les pains), un rasoir à pain (pour les grignes), un moule à baguettes des terrines (pour le foie gras), une turbine à glace, un déshydrateur, moule a cake en verre, une râpe à 4 faces, des ramequins, des bols, des mugs, des verres -en veux tu en voila de toutes sortes! des élastiques, du papier alu du papier étirable, du sopalin, des boites en plastique, -p.s. : tu peux regarder les dits BENTO- un coquetier avec couvercle en plastique pour faire cuire les œufs au micro ondes, des couteaux, un économe, des ciseaux, des touyous, une paire de couverts à salade, une machine à croque monsieur, une cafetière manuelle, théière en métal, du coton (pour faire pousser des graines), un mini mini fouet en bambou, un verre doseur et un autre pour les petites quantités,un beurrier avec le couteau intégré, des bouteilles en verre vide, des pots en verre récupérés avec mes pinceaux, une carafe en terre cuite, une passoire, une corbeille à pain (mais qui ne me sert finalement pas à mettre du pain mais des serviettes en papier), torchons, chiffons,des piques en bois (brochettes), de la ficelle de cuisine…
et surtout l’élément indispensable : du temps et de la patience (cf Vianney le sage)
Et vous?
Actualisation du 22 fev 09 , un GRAND merci à vous tous!
La suite par ici
fév 20, 2009 @ 09:57:40
Age: 25
Sexe: énorme (masculin pardon)
Situation: en appartement seul à avignon (à mi-temps en ce moment)
Mes Ustensiles: couteau à pain, couteaux de chef, fouet, roulette a pizza,spatule, cuillère en bois, Maryse, écumoire, louche, limonadier, verre doseur, moule a manquer, balance,casserole en tout genre, poêles, grill, wok, saladiers, plats a gratiner, plaque a pizza, ciseaux, presse ail, éminceur à persil manuel (ceux a ressort ou on appuie dessus), petite coupelles pour doser les mesures usuelles (une pincée, un décilitre etc…) , micro ondes, four, marmites, petite passoire, planche a découper, petite râpe ( pour la muscade et choses du style) .
fév 20, 2009 @ 10:03:42
Age: 22
Sexe: la baroudeuse
Situation: en vadrouille a l`autre bout du monde…
Mes Ustensiles:
Une lampe torche pour m`éclairer…
Deux bouts de bois et de la paille pour faire du feu…
Mon couteau suisse multi-fontction….he oui il me sert a tartiner ma confiture mais aussi a tailler mes bouts de bois pour…. faire le feu….
un pot de Nutella….si si c`est un ustensile indispensable…
Assiette, couvert et gobelet en plastique pour la soupe a la tomateee…
Ouvre boite et décapsuleurs parce que boite de conserves et bières suffisent amplement a la parfaite aventurière que je suis….
machette, arbalète, arc et flèches pour tuer les crocodiles, mygales, scorpions et requins et les manger après….cuit au feux de bois bien sur….
NON… je blague…
Mais pas pour le reste….
Pas de cuisine équipée ultra branchée… juste quelques ustensiles bien laids pour bien manger….
fév 20, 2009 @ 10:04:50
Tu peux rajouter un pinceau, un hachoir, une pelle à tarte, une spatule à lisser, un thermomètre, un presse-purée, un torchon, un ensemble de trucs chinois pour la cuisson-vapeur (qu’on rajoute au-dessus de la casserole), une natte (pour rouler les makis) et surtout l’élément indispensable : du temps et de la patience.
fév 20, 2009 @ 10:10:28
Age: 24
Sexe: de type homme
Situation: Stagiaire de merde
Mes Ustensiles : Rien. Couteaux, fourchettes, spatules, poêles, ça me suffit pour faire mille et un repas. Sans dévier ce questionnaire sur une philosophie de la cuisine étudiante je dirai peu importe les outils, si l’envie et les ingrédients sont présents.
Et éventuellement ma carte d’identité pour couper le chèvre et le beurre quand mes couteaux sont sales.
fév 20, 2009 @ 10:33:33
Age : 23 ans
Sexe : Femelle
Situation : Stagiaire épanouie
Mes ustensiles : Couteux, fourchettes, cuillères, spatules en bois et plastique, pince à pâtes, poêles, casseroles, Wok, plat à tarte, plat à gratin, Saladiers métal et verre, verres, presse-citron, porte-condiment, couteau à fromage, presse ail, éplucheur, fouets, plat à cake, passoire, tire bouchon, planche à découper,balance, rouleau à pâtisserie, essoreuse à salade, ouvre boîte, ustensiles « chinois » pour cuisson vapeur, four, micro-onde, shakeurs, décapsuleur, moules à gâteaux, gant, cocotte minute, plateaux, assiettes plates et creuses, EVERYTHING !! Il faudrait que je sois à la maison pour tout dire
il y a certains ustensiles qui sont difficilement identifiable :p
A plouch.
fév 20, 2009 @ 10:37:13
age:24 ans
sexe: foufoune
situation:etudiante
mes ustensiles: fouet batteur, couverts à salade, boule à thé, tuperware, économe, spatule, cuillère en bois, casserole , poêles, saladiers, petite coupelles pour doser , micro-ondes, four, petite passoire, planche à découper, un pot de Nutella, assiette, couvert, ouvre boite, gobelet en plastique, décapsuleurs, une pelle à tarte, un torchon
fév 20, 2009 @ 11:36:53
J’ajouterai : cocottes (différentes tailles) en fonte, pyrex, terre cuite, inox, pochoir, douilles, couteaux à pain, à beurre, à fromage, à viande, fusil, sauteuse, robot, plaque en fonte pour faire mijoter, plaques pour le four, grille pour le four, étuve, chinois, écumoire, passoire, fouet, batteur, presse légumes, presse à échalotes et autres ail et ciboulette, planches à découper (différentes tailles, matériaux) pour différentes utilisations (pain, viande blanche, viande rouge, oignons…), mixeur. Voilà ce qui me vient en tête… mais soyez certain, Cher Madé, que je ne manquerai pas de compléter cette liste si d’autres ustensiles me reviennent. A très bientôt
fév 20, 2009 @ 12:05:46
Age: 27
Sexe: Un Y de différence
Situation: Couple Appart Asniéres
Mes Ustensiles: Boite à Gâteaux en fer, broc a eau, couverts à salade, boule à thé, Tupperware en tout genre, presse-citron, plateau surprise pour les p’tits déj au lit, Woak, un bras à faire les soupes naturel, un rabatteur à œuf, une essoreuse à salade, une rapeur fromager, carotteur, un appareil fondu (à), un cuisinier qui à des vapeurs, un monsieur croque d’appareil, transformation en gaufrier, et une fourmi croonde qui four ma planche a découper, 3 verres Coca Cola Mc Donalds, une boite qui peut permettre d’entreposer du fromage sans qu’il sente dans le frigo, des verres a pieds, à vélos, à thé, à eau, tasses récipients de toute sortes, bol d’Afrique nordique, spatule de bois et plastique eco ou non, cuillères mange pattes, pinceau à huile, ciseau, passoire, théière, plats a gratin, à gâteaux , alu et plastique de forme variées Ours, Etoile, Madeleine, Coeur, couteau a dents,sans dents, batteurs, économe…..et d’autre que j’ai du oublier….
et surtout l’élément indispensable : du temps pour cueillir des patiences
fév 20, 2009 @ 12:53:00
Age: 25
Sexe: Femme mûre
Situation: Colocation avec 2 mecs à Montpellier
Variante : Ce que je n’ai pas dans ma cuisine et qui me manque
un grille pain, une cocotte minute, un presse agrumes électrique, une spatule rasoir pour fromage, très pratique pour faire des tranches spéciales sandwich, un sac à pain qui garde le pain frais, des couteaux qui coupent, un maxi bol pour ptit dèj, une cuillère spéciale pour pot de confiture géant, une cuillère dosette pour le café, une machine à expresso, un « plateau surprise pour les p’tits déj au lit », une écumoire, une petite poele, un wok…
…mais surtout deux éléments indispensables que je n’ai pas pour faire la cuisine : du temps et de la patience.
Bon courage MAdé, A+
fév 20, 2009 @ 13:00:11
Ravie d’avoir de tes nouvelles !!
Age : y’a plein de jeunes ici, c’est complexant, alors je vais dire 24, mais à l’envers….
Sexe : de fille (à l’endroit…)
Situation : mariée et maman de 3 z’ados de filles et d’une petite quatrième qui font que parfois je me dis que je manque d’ustensiles en cuisine pour leur rappeler que temps et patience me sont rarement autorisés….
Alors je reprends la liste et j’enlève ce que j’ai pas et après je rajouterai ce que j’ai en plus :
Couteau à pain, presse-citron, fouet batteur, couverts à salade, boule à thé, Tupperware, tire bouchon, balance, écumoire, moulin passe-légume, allumette, briquet, casserole, four, micro-onde, grille-pain, mixeur (ou Blender), robot de cuisine, ciseaux de cuisine, couteau à découper (ou demi-chef), couteau-économe, couteau scie, planche à découper, rouleau à pâtisserie, décapsuleur, écumoire, égouttoir, entonnoir, mortier et pilon, ouvre-boîtes, passoire, presse-agrumes, presse-ail, verre doseur, minuterie, fourchette à rôti, roulette à pizza, spatule, cuillère en bois, Maryse, louche, verre doseur, moule à manquer, casserole en tout genre, poêles, grill, wok, saladiers, plats à gratiner, plaque à pizza, ciseaux, petite coupelles pour doser les mesures usuelles (une pincée, un décilitre etc…) , marmites, petite passoire, petite râpe ( pour la muscade et choses du style), DES pots de Nutella, assiettes, couverts, ouvre-boite, gobelet en plastique, pinceau, un hachoir, une pelle à tarte, une spatule à lisser, un thermomètre,des torchons, une natte (pour rouler les makis), spatules, un PASSEPORT pour couper le chèvre et le beurre quand les couteaux sont sales, pince à pâtes, plat à tarte,Saladiers métal et verre, verres, porte-condiment, couteau à fromage,fouets, plat à cake, shakeurs, moules à gâteaux, gant, cocotte minute, plateaux, cocottes (différentes tailles) en fonte, pyrex, terre cuite, inox, pochoir, douilles, couteaux à pain, à beurre, à fromage, à viande, fusil, sauteuse, robot, plaques pour le four, grille pour le four.
Alors, des trucs que j’aurais en plus et qui ne sont pas dans la liste…hum….voyons, voyons….
Une tapée de moules en silicone de tas de formes différentes, des cercles à mousse et cercles à tarte, des cônes en métal, un vieux moulin à café à main, des conserves « Le Parfait » vides (pour présenter en assiette), un entonnoir à piston, des verrines, des petites cuillères à verrines, un chalumeau de cuisine, un kiwaku (pour presser les sushis), un Hangiri (pour le riz à sushis), une brigitte ! (emporte-pièce pour faire des petits-beurre comme les vrai avec des lettres pour écrire ce qu’on veut dessus), des mini-cassolettes, un cuit-vapeur, un couscoussier, un gaufrier, croque monsieur, crêpière etc, un taille-crayon à légumes, un thermo-sonde, des emporte-pièces pour les gâteaux, un syphon de cuisine (chaud et froid), une machine à pain, un pétrin, des bannetons (pour les pains), un rasoir à pain (pour les grignes), un moule à baguettes des terrines (pour le foie gras), une turbine à glace, un déshydrateur…Bon….je m’arrête là, mais dans mon bric-à-brac- je dois oublier des trucs…
Et surtout faudra que je fouille et que je range un peu pour y retrouver le temps et la patience que j’ai égaré ces derniers temps….
fév 20, 2009 @ 21:22:39
merci à tous!
fév 21, 2009 @ 11:37:54
Alors dans ma cuisinette des saladiers, moule a cake en verre, un plat a tarte en verre, une micro poêle, une autre plus grande version wok, trois casseroles, une râpe à 4 faces, des ramequins, des bols, des mugs, des verres -en veux tu en voila de toutes sortes!- une planche à découper, des élastiques, du papier alu du papier étirable, du sopalin, des boites en plastique, -p.s. : tu peux regarder les dits BENTO- un fouet, des spatules en silicone et aussi en bois, un tire bouchon , un ouvre boite un décapsuleur, un presse agrume manuel, un batteur plongeur, une essoreuse à salade, un coquetier avec couvercle en plastique pour faire cuire les œufs au micro ondes, des couteaux, un économe, des ciseaux, des touyous, une paire de couverts à salade, une machine à croque monsieur, une cafetière manuelle, théière en métal, du coton (pour faire pousser des graines), un mini mini fouet en bambou, un verre doseur et un autre pour les petites quantités, une boule à thé, un beurrier avec le couteau intégré, des bouteilles en verre vide, des pots en verre récupérés avec mes pinceaux, une carafe en terre cuite, une passoire, un chonois, une corbeille à pain -mais qui ne me sert finalement pas à mettre du pain mais des serviettes en papier- un pinceau de cuisine, torchons, chiffons,des piques en bois (brochettes) mais qui au final ne me servent pas pour la cuisine mais plutôt pour mes maquettes, un mini frigo, une cuisinière = four plus 4 plaques électriques (mais que les plaques fonctionnent donc le four me sert de rangement) une machine à laver le linge, un micro ondes. et voila je crois avoir fait le tour et de la ficelle de cuisine. et quelques trucs qui trainent mais qui n’ont rien à faire là!
au fait
22ans / fille / étudiante dans un studio bordelais
fév 21, 2009 @ 12:34:51
Age: 27
Sexe: Femelle toute rose
Situation: fiancée
Mes Ustensiles: Mon fiancé
fév 22, 2009 @ 18:48:57
age : 40
sexe : ****
situation : vieux dessinateur
ustensiles : congélateur + four à micro-ondes
fév 22, 2009 @ 23:56:00
Age: 22
Sexe: mais qu’est ce qui nous arrive…
Situation: archi besoin de thunes sinon chuis à donf dans la merde
Quant à moi j’ai toujours un bol de câpres dans mon slip.
Et un économe.
fév 23, 2009 @ 10:59:50
Age : 24
Sexe : chatte masculine
situation : stagiaire exploité
ustensil : cuillère + bolle + golden grahams + kid chameleon
fév 24, 2009 @ 13:43:19
Age :24
Sexe : certainement jamais fait gaffe
Situation CDDiste
Ustensiles : ils usent tant s’il ?
fév 24, 2009 @ 18:40:27
Age :19
Sexe: Girl
Situation: dans un appart
Utensiles: Une bouteille de vin vide rempli, au choix, avec de l’eau chaude pour étaler les pâtes ( a tarte entre autre) trop durs ou de l’eau froide, pour les pâtes trop souples. De nombreux verres retournés en guise d’emporte pièces. Des petits ramequins. Un potato masher. Plein de cuillères en bois. Un rice cooker. Un autocuiseur vapeur. Une cocotte minute. Un truc a couper les pommes en quartiers, qui retire le trognon. Un zesteur.